2024雷竞技官网入口|餐饮成商超揽客"主角"

本文摘要：细心的市民找到，在各大购物中心，餐饮业所占到的“地盘”更加大，服装店却越来越少了。

细心的市民找到，在各大购物中心，餐饮业所占到的“地盘”更加大，服装店却越来越少了。以前，人们到购物中心一般是以逛居多、偷偷地睡觉；如今毕竟以睡觉居多，偷偷地逛逛商场。网店的冲击，使餐饮完全出了商超强实体店的“镇店之宝”，商家主要以此来更有客流。

　　餐厅挤走服装店　　记者探访了几家大型购物中心找到，餐饮业确已沦为购物中心的主角。CocoPark购物中心胜一楼到三楼，每层都有餐饮店，三楼则完全几乎是餐饮业的天下。无论是华侨城片区的益田购物广场、福田CBD中心区的怡景中心城，还是华强北的九方、后海片区的海岸城等各大购物中心，许多原本占有绝佳方位的服装专卖店都变为了各色餐厅。　　在餐馆，过去一般都没快餐区，但如今快餐区更加少见了。

在梅林家乐福，快餐种类多样，各类小贩、麻辣烫、炒米粉等一应俱全。中午12点左右，一批批中学生和附近上班族争相来这里吃快餐。连锁餐馆龙头老大华润万家，也在餐饮食品上大做文章。

记者日前在华润万家第九届全国食品安全科学知识总决赛上看见，24名从25万员工中检验出有的优胜者现场较量，抢走“ ”之位。在生鲜技能大赛上，运动员参予的10个竞赛项目还包括水产、卤水、烧腊、烤炸、小炒、面包、蛋糕和西点等。来自全国的各路高手大显身手，更有了众多市民。该公司负责人回应，超强市内食品、小贩快餐的比例大大提升已是趋势，华润万家将提升食品制作的整体水平，非常丰富餐食品种，为市民获取更加多自由选择。

　　客流量占到半壁江山　　根据辰智餐饮大数据研究中心对100万城市食客的调查数据，在家里吃饭的人越来越少了，平时出外用餐率已超过9成。而来自各大商超强的统计数据表明，餐饮和食品惹来的客流已占商超强客流的一半。　　在中国连锁经营协会前不久开会的连锁餐饮鹏城峰会上，全国万达商业地产研究部总经理杨泽轩回应，在万达，这两年餐饮的销售和客流都快速增长，万达每年10亿次以上的客流，餐饮年客流量占到全系统50%；逾200亿销售额的餐饮，占到整个系统销售额的20%。目前，万达全系统共计3400家以上餐饮店。

　　据深圳市零售行业协会调查，餐饮已沦为深圳各购物中心极具吸引力的业态。通过对顾客专项项目管理找到，顾客因用餐而自由选择前往购物中心的比例约7成以上；其次才是因购买服装而自由选择购物中心；再度是影视娱乐和出售日用百货。

　　商家仍须要更加多创意　　事实上，餐饮连锁成商超强主角早已沦为全球潮流。　　据高纬环球负责管理零售研究的副总裁GarrickBrown讲解，美国人更加讨厌摆摊食品广场了，目前在商业地产项目中开办食品广场是 热门的选项，很多购物中心都用人气更加央的食品广场来更换梅西百货。高纬环球公布的“美国食品广场”报告表明，2010年全美只有十多个购物中心成立了食品广场，随后则爆发式快速增长，到2016年超过140个，预计2019年将约200个。

该机构追踪的纽约20个购物中心，最少有8个都在改建成立食品广场。　　国际购物中心协会亚太研究理事会成员田添讲解，日本百货公司也早就将地下胜一层改建为食品广场，分设小贩区和糖果糕点区。而整个欧洲的购物中心都在计划决定更加多餐饮业态。大多数业主也都在检视其业态人组策略，力图划入更加多面积用作餐饮。

同时，休闲娱乐娱乐的比例也在减少，其目的某种程度是减少人们逗留的时间。　　对于购物中心餐饮业的创意发展，万达商业地产研究部总经理杨泽轩回应，好的内容不会使餐饮构成特有地位，这必须商家深度挖出。

同时，顾客更加执着体验式消费，餐饮企业在这方面必须更加多创意。此外，消费者对新鲜度的执着伸延出有了快闪店，如北京大悦城有个不成文的规定，餐饮合约届满后应以必需换新店，因为顾客对同一地方3到5年都是同一家店会深感沮丧。

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